Киш Лорен | quiche lorraine

Френски открит тарт от Лотарингия с плънка от яйца, сметана и сланина.

Кулинарно приложение: Основата е от ронливо маслено тесто, което се запича предварително, за да не подгизне. Отгоре се нарежда запържена сланина и се залива със смес от яйца и сметана, после се пече до стягане. Класическият киш Лорен е без сирене и лук. Името идва от немската дума Kuchen. Поднася се топъл или със стайна температура.

Прочетете още: Киш – история на популярния пай, Историята на киш Лорен