Главна камериерка | gouvernante générale | executive housekeeper

Ръководителят на хотелското домакинство.

Кулинарно приложение: Организира работата и графиците на камериерките и етажните отговорници, контролира стаите преди предаването им на рецепцията, отговаря за пералното стопанство, поръчва консумативи и препарати и съхранява изгубените вещи. В големите хотели има зонални (етажни) отговорници, които я заместват.

Прочетете още: Организация в хотела и ресторанта