ISO 22000 | ISO 22000

Международен стандарт за система за управление на безопасността на храните.

Кулинарно приложение: Съчетава принципите на HACCP, предварителните програми като добрите хигиенни практики и изискванията към система за управление – политика, отговорности, документация, вътрешни одити и непрекъснато подобрение. Прилага се от всички звена на хранителната верига и може да се сертифицира. Често се съчетава със стандарта за качество ISO 9001.

Прочетете още: HACCP система – същност и правила