Лава кейк | moelleux au chocolat | lava cake

Малък шоколадов кейк с изпечена коричка и течна гореща шоколадова среда.

Кулинарно приложение: Тестото е от тъмен шоколад, масло, яйца, захар и малко брашно. Пълни се в намазани с масло и поръсени с какао форми, охлажда се добре и се пече кратко на висока температура, така че сърцевината да остане течна. Понякога в средата се слага замразен ганаш. Поднася се веднага с ванилов сладолед или плодово кули. Популярен става през 80-те години на XX век.

Прочетете още: Шоколадово суфле (Лава кейк)