Лавандула | lavande | lavender

Ароматна средиземноморска билка с тесни сребристи листа и лилаво-сини цветове. За кулинарни цели се използва истинската лавандула (Lavandula angustifolia).

Кулинарно приложение: Ароматът е силен, горчиво-пикантен и напомня розмарин, затова се дозира пестеливо. Цветовете се използват за ястия с агнешко и риба, за конфитюри, желета, сиропи, сладкиши и захаросани декорации. В кухнята се използват само растения, отглеждани без препарати.

Прочетете още: Ядливи цветя-видове и използване