Менемен | menemen

Турско ястие за закуска от зелени чушки и домати, задушени в зехтин или масло, с леко разбъркани яйца.

Кулинарно приложение: Чушките се задушават, добавят се настърганите домати и се готвят до сгъстяване, после яйцата се разбъркват леко, за да останат рохки. В Турция спорът дали в менемена се слага лук е постоянен. Понякога се добавят сирене или суджук. Поднася се в тигана, в който е приготвен, с хляб за топене.

Прочетете още: Менемен (Яйца по турски с домати и чушки)