Мицел | mycélium | mycelium

Вегетативното тяло на гъбите – мрежа от тънки нишки (хифи), която расте в почвата, дървесината или друг хранителен субстрат. Видимата гъба е плодното тяло, което се развива от мицела.

Кулинарно приложение: При култивирането на гъби мицелът се засява в подготвен субстрат – слама, дървени стърготини или компост. Някои гъби, като мацутаке и трюфелите, живеят в симбиоза с корените на дървета и трудно се отглеждат.

Прочетете още: Гъби: същност и приложение, Мацутаке: гъбата с безброй вкусове