Пачи крак | girolle | chanterelle

Ядлива горска гъба с жълто-оранжев цвят, наричана и лисичка, с аромат на кайсия и леко лютив вкус.

Кулинарно приложение: Под шапката вместо истински пластинки има ниски разклонени гънки, които се спускат по пънчето. Бере се от лятото до есента. Почиства се на сухо с четка, защото попива вода. В тиган първо се задушава, докато изпусне сока си, после се запържва в масло. Може да се обърка с отровни видове, които растат на дърво и имат истински пластинки.

Прочетете още: Дюксел (Duxelles)