Психологическо ценообразуване | prix psychologique | psychological pricing

Определяне и представяне на цените така, че да влияят на възприятието и решенията на клиента, а не само да отразяват разходите.

Кулинарно приложение: В менюто се използват цени, завършващи на .90 или .99, премахване на валутния знак, поставяне на скъпо ястие като „котва“, подреждане на цените без колонка, която подтиква към сравнение, и акцентиране на ястия с висок марж.

Прочетете още: Маркетинг на ресторанта и меню инженеринг