Рол дъга | rainbow roll

Урамаки ролка, покрита с ветрилообразно подредени резени различни риби и авокадо, откъдето идва цветната ѝ ивица.

Кулинарно приложение: Основата обикновено е калифорния рол – краб, авокадо, краставица – върху която се нареждат сьомга, риба тон, бяла риба и авокадо. Резените се подреждат леко застъпени по диагонал, покриват се с фолио и се притискат с макису, за да залепнат за ориза, преди да се нареже. Ножът се мокри между всяко рязане. Завършва се с унаги сос или капки майонеза. Американско изобретение, не класическо японско ястие, но станало стандарт в суши менютата по света.

Прочетете още: Суши – Урамаки дъга (Rainbow Roll)