Сладоледена торта | gâteau glacé | ice cream cake

Замразен десерт от слоеве сладолед с бисквитена основа, блат, меренга, кремове или плодове, оформен като торта.

Кулинарно приложение: Слоевете се нареждат във форма, като всеки се замразява преди следващия, за да останат ясни. Преди сервиране тортата престоява 10–15 минути извън фризера, за да омекне леко. Реже се с нож, потопен в гореща вода. Сродни десерти са семифредо и печената Аляска.

Прочетете още: Сладоледена торта: история с рецепта