Слайсер | trancheuse | meat slicer

Машина с кръгъл нож и регулируема дебелина за нарязване на колбаси, шунка, сирена и печено месо на тънки филийки.

Кулинарно приложение: Дава еднакви филийки и точно порциониране. Продуктът се подава с държача, а не с ръка. Ножът се почиства и дезинфекцира след всяка смяна на продукта, особено между сурово и готово месо, защото е чест източник на листерия.

Прочетете още: Уреди за подготовка в професионалната кухня, Карвинг инструменти в професионалната кухня