Сос шаркутиер | sauce charcutière

Тъмен сос от сос робер с добавени ситно нарязани кисели краставички.

Кулинарно приложение: Основата е лук, бяло вино и демиглас с горчица. Краставичките се добавят накрая, за да останат хрупкави. Традиционно се поднася към свински котлети и печено свинско.

Прочетете още: Петте основни соса