Стафиди | raisins secs | raisins

Сушено грозде, получено при сушене на слънце, на сянка или в сушилни.

Кулинарно приложение: Имат концентриран сладък вкус и се използват в козунаци, кексове, мюсли, пълнежи, пилафи, сосове към дивеч и близкоизточни ястия. Преди влагане в тесто често се накисват във вода, ром или ликьор, за да набъбнат и да не извличат влага от тестото.

Прочетете още: Дехидратация на храни