SWOT анализ | analyse SWOT | SWOT analysis

Инструмент за ситуационен анализ, който съпоставя вътрешните силни (Strengths) и слаби страни (Weaknesses) на бизнеса с външните възможности (Opportunities) и заплахи (Threats).

Кулинарно приложение: В ресторанта служи за основа на стратегията – как силните страни да се използват за възможностите, как да се преодолеят слабостите и как да се неутрализират заплахите. Препоръчва се анализът да се обновява редовно, защото средата се променя бързо.

Прочетете още: Маркетинг на ресторанта и меню инженеринг