Тандури | tandoori

Начин на приготвяне в тандур – висока глинена пещ, нагрявана с дървени въглища, характерна за Северна Индия и Пакистан. Храната се пече при много висока температура по стените на пещта или на дълги шишове.

Кулинарно приложение: Месото, най-често пилешко, се маринова предварително в кисело мляко с подправки като кимион, кориандър, джинджифил и червен пипер. В тандура се пече и хлябът наан.

Прочетете още: Най-редките подправки: ТОП 10