Том ка гай | tom kha gai

Тайландска супа от кокосово мляко с пилешко месо, галангал, лимонена трева и листа от лайм кафир, овкусена с рибен сос и сок от лайм.

Кулинарно приложение: Характерен е балансът между кремообразната сладост на кокосовото мляко, киселото и соленото. Твърдите подправки като галангал и лимонена трева придават аромат, но обикновено не се ядат.

Прочетете още: Галангал (Galangal): екзотика в кухнята