Улична храна | cuisine de rue | street food

Храна и напитки, приготвяни и продавани на улицата – от павилиони, сергии, камиони и пазари – готови за консумация веднага.

Кулинарно приложение: Традиционна е в Азия, Латинска Америка и Близкия изток, а в Европа преживява разцвет с фестивали и фуд камиони. Цените са достъпни, а качеството може да е много високо – Сингапурски павилиони получават звезда Мишлен. Изисква строга хигиена при ограничено пространство, контрол на температурите и достъп до вода.

Прочетете още: Улична храна със звезди Мишлен