Вишисоаз (Vichyssoise)

Vichyssoise е студена, сгъстена зеленчукова супа с основни съставки: праз, картофи, сметана и пилешки бульон. Сервира се с нарязан див лук. Почти сигурно е, че супата е творение на френския готвач Луи Диа от Виши, който твърди, че я е измислил в Ню Йорк в началото на 20 век – 1917 г.