Ябълков оцет | vinaigre de cidre | apple cider vinegar

Оцет от ферментирал ябълков сок или сайдер, с плодов аромат и мека киселинност.

Кулинарно приложение: Ябълковият сок първо ферментира до алкохол, а после оцетнокиселите бактерии превръщат алкохола в оцетна киселина. Нефилтрираният оцет е мътен и може да съдържа майка на оцета. Подходящ е за салати със зеле и ябълки, маринати за свинско и птици, туршии, чътни и барбекю сосове. Съхранява се затворен на хладно и тъмно място.

Прочетете още: Ябълков оцет – производство и използване