Зелена леща

Зелена леща | lentilles vertes, lentilles du Puy | Puy lentils

Плоска, дребна и зеленикава леща, която се предпочита пред едрата. Не се накисва преди готвене.

Кулинарно приложение: супи, яхнии, салати, пюрета и гарнитури.

В България: Салатата от леща и яхнията с леща са традиционни ястия. Зелената леща не се накисва, така че се вари директно.

Прочетете още: Бобови култури и кълнове