Трофие (Trofie)  са 5-6 см. тънки усукани рулца. Легендата разказва, че жените от Лигурия са усуквали тази паста на коленете си, докато чакат мъжете им рибари да се върнат. Трофи са по-малко познати. Тестото за тях, направено от грис и твърда пшеница, се разточва грубо с ръце, което ги прави плътни и безформени. Традиционно Trofie се яде със сос песто, кайма или картофи.

Снимка: https://primochef.it/