Сгъване на салфетки

Салфетките са сред първите детайли, които гостът забелязва при сядане на масата. Поради това те представляват съществена част от цялостната визия и допринасят за визуалното и емоционалното възприятие на госта.

Материали за салфетки според стандарта на заведението и повода

Изборът на материал зависи от нивото на обекта, вида на храненето и конкретния повод. Най-често се използват:

• Плат – Платнените салфетки са подходящи за заведения с по-висок стандарт и официални поводи.

• Целулоза – висококачествени еднократни салфетки, които позволяват въвеждане на цветни акценти в декорацията. Предимството е, че отпадат разходите за пране и поддръжка на текстил.

• Хартия – предлагат се в различни десени, цветове и многослойни варианти. По-достъпни като цена в сравнение с целулозните и често използвани в заведения с по-неформален или бърз сервиз.

Форми и сгъване на салфетки

Платнените салфетки могат да бъдат сгъвани естетично само ако са квадратни, с размери 50×50 cm или 60×60 cm, добре накрахмелени, изгладени и предварително подготвени.

Различават се два основни стила на сгъване: