Ресторантите по Коледа – как да накараме касовият апарат да „звъни“?
Метафората с касовия апарат е ясна, визират се старите касови апарати, които са с механично отваряне. Те издават механичен звук като звънче при отварянето на отделението за пари. По Коледа, особено в ресторантите, има значителни приходи. Това е и времето в края на годината, когато има напрежение и стрес. Въпреки това, многото гости в ресторанта наливат пари в касата около Коледа и Нова година.
За да бъде коледният бизнес в ресторанта печеливш, важно е да се подготвите добре за възможните стресови фактори. Всичко, което трябва да направите е да знаете кои стратегии помагат. А това означава времето да е добре планирано. Защото с правилната подготовка може да се намали стреса в кухнята и в салона. Освен това доброто планирането максимизира продажбите, тъй като факторите на разходите са сведени до минимум.
Декорацията в ресторанта за Коледа и Нова година е много важна.
Запомнете – украсата също играе решаваща роля за печалбите в ресторанта по време на зимните празници. В крайна сметка и окото „яде“. Точно както външният вид на масите и качеството на храните в кухнята, така също атмосферата и декора са от значение. Това създава съответно цялостно впечатление, в което гостите могат да се чувстват комфортно в ресторанта. Това е особено важно около празничния месец декември. Затова е идеално да има специални декорации за масата и салона. Защото посетителите искат да се насладят съответно на красиви неща около Коледа и Нова година.
В луксозна атмосфера, детайлите са тези, които създават привлекателен образ. Например къде са разположени свещите, какъв цвят са салфетките или как изглежда менюто. Когато става дума по-специално за менюто, амбициозният ресторантьор не трябва да оставя нищо на случайността. Нужно е да избере дизайн и печатница, на които може да се разчита. Защото първото нещо, което гостите усещат преди да консумират, е атмосферата в салона и менюто в ръцете си.
Преди да украсите каквото и да било обаче, важно е да отделите време, да седнете и да направите план.
Правейки това, вашият собствен персонал може да даде полезен принос. Защото сервитьорите, които постоянно се движат между масите, знаят какво може да бъде от полза за намаляване на стреса. Така се изработва концепция, която не само включва основни неща като обслужване, но и избор на цветова концепция, декорации и музика.
Ясната структура на плана е основен приоритет.
Има смисъл да включите в плана всичко…дори и декорацията на масата. Нека фокусът е върху яснотата и правилно предприетите стъпки. Коледа и Нова година са големи празници.Нека освен звънчетата на елените в шейната на дядо Коледа и вашият касов апарат „звъни“ празнично.
Прочетете също:
Компостиране в ресторанта: приоритет 1
Компостиране в ресторанта – защо все по-често е актуален въпрос? Компостиране в ресторанта: това не [...]
1 Comment
мар.
Как да изберем POS система за ресторант
POS система за ресторант – днес ви предлагаме 7 съвета за намиране на правилния ресторантски [...]
мар.
OpenAI пише лесни рецепти за 1 мин.
Вижте как OpenAI пише лесни рецепти за 1 мин. В края на 2022 година OpenAI [...]
мар.
Мениджър и лидер – каква е разликата?
Мениджър и лидер – има ли разлика? „Ръководство” без „планиране”, „организация”, „координиране” е само едно [...]
мар.
I-CASH – иновативен помощник за ресторанта и бизнеса
Какво е I-CASH и защо го определяме като иновативен помощник за ресторанта и бизнеса? Продължаваме [...]
мар.
Гъба смръчкула (Morchella esculenta)
Какво представлява гъба смръчкула? Гъба смръчкула е с латинско име Morchella esculenta. Тя е с [...]
мар.
Сладоледена торта: история с рецепта
Днес ще ви представим едно страхотно изкушение – сладоледена торта. Сладоледната торта е десерт, който [...]
фев.
Ресторантьорство в България
Ресторантьорство в България – предлагаме ви интересни исторически факти. Характерните за древния Рим заведения се [...]
фев.