Откриване на ресторант

Представяме ви ръководство за откриване на ресторант

Откриване на ресторант – лесно ли става това? Ето едно приятно и информативно четиво, което дава насоки за откриването на ресторант. Да си ресторантьор в наши дни е модерно. Пък и ресторанти се откриват непрекъснато. Малки, големи, в града, в планината, край морския бряг…

Но дали е толкова лесно и може ли да стене така, че начинанието да не е успешно?

Да, време е да напомним, че да стане човек ресторантьор не е лесна работа, а истинско предизвикателство. Представяме ви полезно ръководство за ресторантьори Step by step.

Ето малко любопитни данни за първия ресторант в света.

Самата дума ресторант  според Уикипедия идва от френски: Restaurant, свързва се с глагола възстановявам, това е „заведение, в което се сервират храна и напитки за обществеността (широката публика) срещу заплащане.“ Смята се, че ресторантите се появяват през 13-ти век в Хангжу, културен, политически и икономически център на Китай по време на династията Сун. Те  са наследници на чайните в тази страна. А на Запад историята на тяхното възникване е свързано с кръчмите и хановете от стари времена. Тези заведения са били насочени към пътуващите хора и местните жители рядко се хранели там. Едва през 18-ти век се появяват ресторанти, чиято основна цел е била в тях да се приготвят и сервират ястия, които посетителят  избира по свой вкус.

Книгата на рекордите на Гинес сочи, че най-старият съществуващ днес ресторант е от 1725 г  – Собрино-де-Ботин (Sobrino de Botin) в Мадрид, Испания.

Какви видове ресторанти има?

Ресторантите се класифицират или диференцират по различни начини. Основните фактори за тяхното разделение  могат да бъдат свързани със самата храна (например,  вегетарианска, морска и др.); с кухнята (например, италианска, китайска, японска, индийска, френска, мексиканска, тайландска и др.) или осначина на неговата организация (например, ресторант драйв, бар-ресторант).

В допълнение, ресторантите могат да се различават по отношение на фактори като: бързина на приготвяне на храна (за бърза храна), местоположение, цена, обслужване или високи технологии, използвани при оборудването (например, напълно автоматизирани ресторанти).