Skip links

Потаже (potager)

Пътеводител в света на гастрономията

Потаже (potager)

Потаже | potager

Готвачът в класическата бригада, който приготвя супите и бульоните.

Кулинарно приложение: Обикновено работи под ръководството на антреметие. В съвременните кухни отделен пост за супи рядко съществува и задачите му се поемат от антреметие.

Прочетете още: Постове в кухнята според Огюст Ескофие

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни