Генетично модифицирани организми | organismes génétiquement modifiés | GMO

Растения, животни или микроорганизми (ГМО), чийто генетичен материал е изменен по начин, който не се среща при естественото кръстосване.

Кулинарно приложение: В ЕС всяка ГМ храна и фураж минават оценка за безопасност и разрешение, а храните с над 0,9% ГМ съставки трябва да бъдат етикетирани. В България отглеждането на ГМ култури е силно ограничено. В кухнята най-често се срещат като внос в соеви и царевични продукти.

Прочетете още: Функционална храна (Functional Food)