Сос Уорчестър | sauce Worcestershire | Worcestershire sauce

Английски ферментирал течен сос от оцет, меласа, захар, тамаринд, аншоа, лук, чесън и подправки.

Кулинарно приложение: Произходът е от град Уорчестър, а производството започва в първата половина на XIX век. Добавя солено-кисел вкус с умами в маринати, сосове, тартар от говеждо, сандвичи със сирене и коктейла Блъди Мери. Използва се на капки. Съдържа риба, затова се обозначава като алерген и не е подходящ за вегетарианци.

Прочетете още: Сотирано филе от пангасиус с домати и манатарки