Сарми | feuilles farcies | stuffed cabbage rolls

Балканско ястие от листа на прясно или кисело зеле или лозови листа, завити на руло около плънка от кайма и ориз или само ориз.

Кулинарно приложение: Листата на прясното зеле се попарват, а дебелите жилки се изрязват. Плънката се слага в основата на листа, страните се прегъват и се навива стегнато. Сармите се нареждат плътно, заливат се с бульон, притискат се с чиния и се варят бавно или се пекат. Постните сарми са без месо. Поднасят се с кисело мляко или застройка.

Прочетете още: Сарми от зелеви листа с месо ( I вариант)