Печена агнешка плешка
Печена агнешка плешка Ако се чудите как да сготвите агнешкото за Гергьовден, това е вашата рецепта, крехко и сочно месо
Пътеводител в света на гастрономията
Ядливи цветя-видове и използване
Ядливи цветя – представете си цветни листенца в салатата или цветни пъпки в сос…. Древен обичай е да се гарнират
Фрегула сарда със сушен хайвер (Ботарга)
Фрегула сарда със сушен хайвер (Ботарга) Фрегула сарда е вид паста, направена от твърд пшеничен грис във формата на малки
Шпецле
Шпецле Шпетцле са тестени изделия, направени с пресни яйца с неправилна форма и грапава, пореста повърхност, при които суровото
Тъмен телешки бульон
Тъмен телешки бульон Качеството и вкусът на ястията, приготвени с бульон, зависят от правилната им подготовка и внимателно им приготвяне.
Агнешко джоланче с балсамов сос
Агнешко джоланче с балсамов сос Агнешкото джоланче е разфасовка, богата на съединителна тъкан. Подходящи за неговото приготвяне са техники с
Физика на готвенето
Физика на готвенето – това, без съмнение, е важен процес за всяка кухня. Какво точно означава физика на готвенето. Нагряването
Великденски козунак
Великденски козунак Козунакът е традиционен български великденски хляб. Основните съставки са брашно, мляко, масло, мая, захар и яйца. По отношение на формата, козунакът
Телешко шкембе с доматен сос
Телешко шкембе с доматен сос Тази рецепта е вариация на класическото италианско ястие Тrippa a la romana И още нео
Ракообразни и мекотели (морски дарове)
Ракообразни и мекотели – специфика, риболов, отглеждане и съхранение. Търсенето на ракообразни и мекотели през последните години е толкова много,
Подправка за пастети и терини
Подправка за пастети и терини Това е класическа смес от подправки, която се използва за пастети и терени от всякакъв
Пастет/ терина от гъши дроб
Пастет/ терина от гъши дроб Класическа рецепта за приготвяне на пастет / терина от гъши дроб. Вижте още рецептата за