George Kotev

Класическа гарнитура, приготвена чрез хидротермичен метод – готвене на пара, при който зеленчуците не влизат в директен контакт с вода.

  Класическо българско зеленчуково ястие, приготвено чрез задушаване и тихо варене. Основата се изгражда от кромид лук и мазнина, допълнена

Класическа френска картофена гарнитура, при която брашнеni картофи тип C се сваряват и се претриват горещи до фина, въздушна текстура.

Класическо бяло рагу от агнешко месо, приготвено чрез бланширане и последващо готвене под точката на кипене в светъл телешки бульон.

Класически картофени кнедли от немскоезичната кулинарна традиция, приготвяни от комбинация от сварени и сурови картофи с високо съдържание на нишесте.

Cassoulet е емблематично бавно готвено ястие от югозападна Франция (Languedoc), приготвяно в глинен съд cassole. Основава се на бял фасул,

Класическо римско ястие от паста с доматен сос, чесън и люти чушки. Рецептата се отличава с минимален брой продукти, кратка

Резюме и кратка история Студеното варено говеждо е класическо ястие от централноевропейската и френската кухня, произлизащо от традицията на бавното

Класически топъл емулсионен сос тип сабайон, приготвен чрез редукция на бял винен оцет и бяло вино с ароматни подправки, последван