Без хаос в ресторанта по празниците

Без хаос в ресторанта по празниците – възможно ли е това?

Празниците наближават и е съвсем вероятно да се стигне до хаос в ресторанта ви…

Но не позволявайте голямото натоварване да дерайлира вашия ресторант по време на коледните и новогодишните празници. Тук става дума не само за обслужване на клиентите в салона, но и за поръчки извън ресторанта.

Приготвянето на сложни празнични ястия не е за всеки. Дори за най-квалифицираните готвачи е голяма отговорност да планират и организират празнична вечеря.

Ето 3-те основни предизвикателства, с които се сблъсквате с увеличаването на броя поръчки за дома. Посочваме и начините как с правилната технология за управление на кухнята можете да ги посрещнете. Така ще сервирате вкусна, прясна храна на всеки клиент, независимо къде се намира.

Предизвикателство №1: Опростяване на хаоса в потока на поръчките

И така, вие е нужно да предлагате на клиентите си гъвкавост при поръчките. Реално те понякога искат да ги вземат, а друг път искат да останат вкъщи и поръчаната храна и напитки да са бъдат доставени директно при тях. Отделно желаят да плащат със своите цифрови портфейли. Това включва куп променливи при поръчка за вашия персонал. Това може да предизвика грешки и отнема ценно време. Особено ако това иска ръчно въвеждане на поръчки. Изводът е, че това може да застраши удовлетвореността на клиентите ви и в крайна сметка тяхната лоялност.

Решение: Рационализирайте и опростете потока на поръчките

Можете да елиминирате потенциалните грешки, когато всички ваши канали за поръчка, включително доставчици от трети страни, са интегрирани във вашата система за продажба (POS). По този начин всяка поръчка, независимо от вида, е автоматизирана. Така поръчките се насочват към кухнята безпроблемно и се поставят на опашка на правилното им място. Интеграциите намаляват броя на ръчните вписвания, направени от вашия персонал. И така служителите могат да се съсредоточат върху вашите гости, вместо да въвеждат следващата поръчка за доставка.