Фосфор – това е незаменим минерал за организма. Той е необходим главно за: енергийния метаболизъм на организма, за нормалната структура на биомолекулите в тялото, за функциониране на мозъка и централната нервна система, за образуване на зъби и кости и за регулация на мускулната функция. Фосфорът се намира в растителни и животински продукти, следователно при разнообразно и балансирано хранене няма да се стигне до неговия дефицит. Най-добър източник на този минерал са: семената (например слънчоглед), ядки (например бразилски орех), млечни продукти (особено сирене), черен дроб, птиче и говеждо месо, риба, както и хляб, пълнозърнести продукти.