Агне пре сале | agneau de pré-salé | salt marsh lamb

Агнета, отглеждани на солени крайбрежни пасища, заливани от морето – например около залива Мон Сен Мишел във Франция. Названието обозначава мястото на паша, а не порода.

Кулинарно приложение: Солените и богати на йод треви придават на месото характерен, фин вкус. Смята се за деликатес и се приготвя просто – печено каре, бут или котлети.

Прочетете още: Агнешко месо: основни характеристики