Аквакултура | aquaculture

Отглеждане на риба, ракообразни, мекотели и водорасли в контролирани условия – в езера, басейни, мрежови клетки в морето или затворени системи.

Кулинарно приложение: Днес осигурява около половината от рибата и морските дарове за консумация в света и намалява натиска върху дивите популации. Рискове са замърсяването на водата, болестите, употребата на лекарства и храненето с рибно брашно от див улов. Сертификатът ASC означава продукция от отговорно отглеждане.

Прочетете още: Риби, Ракообразни и мекотели (морски дарове)