Блек Ангъс | Aberdeen Angus | Black Angus

Шотландска месодайна порода говеда с черна окраска и без рога, известна с фината мраморност на месото.

Кулинарно приложение: Месото е крехко, сочно и ароматно и е предпочитано за стекове – рибай, контра филе, филе. Под името Ангъс в търговията се предлагат и животни от кръстоски, затова произходът и системата на угояване се проверяват по етикета и сертификатите.

Прочетете още: Kаква е разликата между телешко и говеждо месо?