Брънч | brunch

Съчетание от закуска и обяд, което се сервира късно сутрин и в ранния следобед, най-често през почивните дни.

Кулинарно приложение: Менюто съчетава типични ястия за закуска – яйца по бенедиктински, палачинки, гранола – с по-леки обедни ястия и напитки. В ресторантите често се предлага като бюфет или сет меню и привлича гости в иначе по-слабите часове.

Прочетете още: Маркетинг на ресторанта и меню инженеринг