Брецел | bretzel | pretzel

Южногерманско и елзаско печиво от тесто с мая, оформено на характерен възел и потопено в основен разтвор преди печене.

Кулинарно приложение: Кратко потапяне в разтвор на сода каустик или силна сода за хляб дава тъмната лъскава коричка и специфичния вкус. Поръсва се с едра сол и се пече на висока температура. Поднася се с масло, бяла наденица и бира. В САЩ се продава и като улична храна и хрупкава закуска.

Прочетете още: Най-добрата улична храна по света