Черен фасул

Черен фасул | haricot noir | black bean

Дребен фасул с лъскава черна обвивка и кремава вътрешност, разновидност на обикновения фасул (Phaseolus vulgaris).

Кулинарно приложение: Основна съставка в латиноамериканската кухня – в бразилската фейжоада, в черен фасул с ориз, супи, бурито и салати. При варене оцветява течността в тъмно.

Прочетете още: Бобови култури и кълнове