Чушки | poivrons | bell peppers

Плодовете на пипера (Capsicum annuum), които в кухнята се делят на сладки зеленчукови и люти подправъчни.

Кулинарно приложение: Зелените чушки са неузрели, а при узряване стават жълти, оранжеви или червени и по-сладки. В България се отглеждат сортове като капия, сиврия, камба и шипка. Пекат се за лютеница и печени чушки, пълнят се с ориз, кайма или сирене, пържат се, ядат се сурови в салати и влизат в гювечи, миш-маш и зимнина. След печене се белят по-лесно, ако постоят покрити.

Прочетете още: Зеленчуци