Дзадзики | tzatziki

Гръцки сос от гъсто кисело мляко с настъргана краставица, чесън, зехтин и копър или джоджен.

Кулинарно приложение: Краставицата се настъргва, осолява се и се изстисква добре, за да не разводни соса, а киселото мляко е прецедено. Поднася се към гирос, суфлаки, скара, пържени зеленчуци и като самостоятелно мезе. Близко до българската снежанка, но по-гъсто и с повече чесън.

Прочетете още: Street Food – същност и специфика