Естествено идентични аромати | arômes identiques aux naturels | nature-identical flavourings

Ароматни вещества, получени чрез химичен синтез, но с молекула, идентична на тази в природата – например ванилин, произведен не от ванилия, а от лигнин или гваякол.

Кулинарно приложение: По действащите правила в ЕС тази отделна категория вече не се използва и такива вещества се обозначават просто като ароматизанти. „Натурален ароматизант“ може да се напише само ако веществото е получено от естествен източник чрез физични, ензимни или микробиологични процеси. Изкуствените аромати пък нямат аналог в природата.

Прочетете още: Ароматни и вкусови вещества