Фокусни точки в менюто | zones de lecture du menu | menu focal points

Местата в печатното меню, към които погледът на госта се насочва най-напред. Зависят от броя на страниците и оформлението.

Кулинарно приложение: При еднолистово меню погледът обикновено първо попада в средата, а при двулистово – в горния десен ъгъл на дясната страница. Там се поставят ястията, които ресторантът най-много иска да продаде, често подчертани с рамка или визуален акцент.

Прочетете още: Как се изготвя меню за ресторант, Маркетинг на ресторанта и меню инженеринг