Skip links

Гълъб (pigeonneau)

Пътеводител в света на гастрономията

Гълъб (pigeonneau)

Гълъб | pigeonneau | squab

В кухнята – млади угоени домашни гълъби с тъмно, крехко и силно ароматно месо.

Кулинарно приложение: Гърдите се сотират или пекат и се поднасят розови, а бутчетата се приготвят по-дълго или конфи. Смята се за деликатес във френската кухня.

Прочетете още: Видове домашни птици за готвене

Оставете коментар

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни