Щраусово месо | viande d’autruche | ostrich meat

Месо от угоени щрауси. Тъмночервено е, много постно и по цвят и вкус напомня говеждото.

Кулинарно приложение: Предлага се като филе, стекове, кайма и колбаси. Заради малкото мазнина се приготвя бързо, средно изпечено, и не се препича.

Прочетете още: Видове домашни птици за готвене