Халотанов тест | test halothane | halothane test

Метод за откриване на свине, генетично склонни към стрес и към бледо и воднисто PSE месо. Прасенцата се подлагат на кратка упойка с газа халотан. При чувствителните животни мускулите се сковават и те се определят като халотан-положителни, носители на т.нар. стресов ген. Днес вместо теста често се използва ДНК анализ на гена RYR1. Резултатът служи за подбор на родителите при развъждането, за да намалее делът на дефектното месо.

Прочетете още: Кое влошава качеството на месото?