Индийско орехче | noix de muscade | nutmeg

Семето на тропическото дърво Myristica fragrans, което се продава цяло или смляно. Има топъл, сладникав и леко пикантен аромат. Червената обвивка около семето се използва като отделна подправка – мускатов цвят.

Кулинарно приложение: Настъргва се в малко количество в сос бешамел, картофено пюре, спанак, месни пълнежи, сладкиши и напитки. Прясно настърганото е много по-ароматно от смляното, а в големи количества е вредно за здравето.

Прочетете още: Най-редките подправки: ТОП 10