Кардамон | cardamome | cardamom

Подправка от шушулките и семената на Elettaria cardamomum от семейство Джинджифилови. Зеленият кардамон има силен, сладникав, камфорен и цитрусов аромат.

Кулинарно приложение: Използва се в индийски ястия с ориз и къри, в масала чай, в скандинавски сладки хлебчета и в кафето по арабски. Шушулките се начукват, а семената се смилат непосредствено преди употреба, защото смляният кардамон бързо губи аромата си.

Прочетете още: Най-редките подправки: ТОП 10