Карентен период | délai d’attente | withdrawal period

Задължителният срок между последното третиране с пестицид или ветеринарно лекарство и прибирането на реколтата, клането на животното или използването на млякото и яйцата.

Кулинарно приложение: През този срок веществото се разгражда или се изхвърля от организма до нива под допустимите. Спазването му е условие храната да е безопасна, затова се документира от производителя и се проверява от контролните органи.

Прочетете още: Чужди и вредни вещества в хранителните продукти