Клош | cloche

Метален или стъклен куполообразен капак, с който се покрива чинията или платото, за да се запази топлината и храната да се предпази до поднасянето.

Кулинарно приложение: Използва се при рум сървис, на банкети и в изисканите ресторанти, където капаците понякога се вдигат едновременно пред всички гости. Стъклените клошове служат и за димни ефекти и за показване на сирена и сладкиши.

Прочетете още: Видове сервиране, Видове обслужване според организацията на предлагането